FOOD
TAGLIERI
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI SELEZIONATI
Selezione di salumi pregiati e selvaggina, tra cui cervo, cinghiale e oca, lonza al tartufo o pepe nero, accompagnati da una selezione di formaggi sardi e piemontesi.
€ 30
TACOS
Tacos di mare
Salmone affumicato, guacamole e pepe rosa
€ 8
Tacos di terra
Tartare di manzo, stracciata di bufala e pesto di basilico
€ 8
PINSE
Crudo
Crudo, rucola, scaglie e pomodorini confit
€ 9
Mortazza
Mortadella, crema di pistacchio e stracciata di bufala
€ 9
Nocina
Gorgonzola, noci e lardo
€ 9
Fresca
Verdure di stagione
€ 8
TARTARE
Classica
Tartare di fassona Piemontese
“Selezione Bifulco”
“Selezione Bifulco”
€ 12
con Stracciata
Tartare di fassona Piemontese
“Selezione Bifulco” con stracciata Pugliese
€ 13